Un nuovo magazzino di stagionatura a Toano

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In tempi di crisi c’è chi ancora decide di investire in montagna

Si è inaugurato nel tardo pomeriggio di sabato 25 ottobre a Toano il “Magazzino di stagionatura Cavazza”, alla presenza dell’assessore alle attività produttive, del personale e dei tributi Massimo Albertini, con la benedizione dei parroci di Toano e Monzone, Don Graziano e Don Alpino.

Il proprietario Maurizio Cavazza, espertizzatore e commerciante di formaggio, ha deciso questo investimento in previsione della realizzazione, a breve, del nuovo “Marchio di Montagna”.

La struttura è stata ricavata dal vecchio caseificio chiuso sette anni fa. Gli interni sono stati resi completamente antisismici e adeguati alle severe norme igieniche e di sicurezza. Il magazzino è stato dotato dei migliori impianti di antifurto sul mercato, e delle più moderne attrezzature per la gestione delle forme. La capienza della struttura è di 4350 forme.

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